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レビュアー別 :
ayanさん
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オーダーチーズ・ドットコム ブリーエキストラの写真
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満足度7点
商品名
ブリーエキストラ
ショップ名
オーダーチーズ・ドットコム
価格
1449円
 白カビのチーズ「ブリーエキストラ」、カマンベールに似ています。まずはそのままカットして頂いてみることに・・・。なるほど、サイトのレビュー通り中はクリーミーだ。旨い。でも本格的なチーズに慣れていない私にとっては独特な匂いや風味が少々鼻に付くので、ほんの少しで充分、と言う感じです。濃厚でクリーミーな、中のトロリとした部分は食べやすいのですが、外側の部分には白カビチーズ独特の風味があり、私にはちょっと食べ難かったです。しかし、オーダーチーズドットコムのサイトでこのチーズの事を調べてみると「クセの少ない」方だそうです。このサイトでは本格的なチーズがネットで手軽に購入出来る事で人気が高いのですが、本格的なチーズと言うのは日本の食材の中では味わう事のあまりない無い独特な「クセ」がある物です。サイトのレビューだけ眺めていると「とろけるような」「クリーミーな」と言った食欲をそそる言葉が並んでいるので一度食べてみたい!そんな気持ちになりますが、その独特な「クセのある旨み」に慣れていない人にはあまり美味しくないと感じてしまうかもしれません。ですから、「チーズの旨み」を知った上でチーズを楽しみたい人向けのチーズ(サイト)だと思います。サイトでは非常に沢山のチーズを扱っていますし、その一つ一つの特徴や美味しい食べ方、保存の方法に至るまで紹介されていますので、チーズ初心者から上級者まで、チーズを楽しみたい方にはたまらないサイトでしょう。実店舗でこれだけ沢山の種類のチーズを扱っているお店はそうそう無いと思いますから。
 
 私自信は、本格的なチーズに少し興味を持ち始めている段階で、オイシックスでパルミジャーノの塊やモッツァレラチーズ、製菓材料のクオカではパルミジャーノパウダー、を取り寄せて料理に使っては楽しんでいます。今回のこのブリーエキストラも少しづつ色々な料理にしてみたのですが、チーズ発展途上の私にとっては火を通したり、スパイスを合わせたりと言う風に、アレンジをした方が断然美味しく頂けました。一番美味しかったのは、たっぷり衣とパン粉を付けて高温の油でカラリと揚げたフライです。チリソースをほんの少しとブラックペッパーを入れたケチャップで頂いたのですが、美味しかったです。それから生ハムでくるりと巻いたブリーも大変美味しかったですよ。生ハムのスモークの香りとブリーの柔らかいクリームが良くマッチしていました。

 ワインとの相性も抜群ですし、栄養価も高いチーズ。お酒もお料理もワンランク上を楽しみたい、そんな方には大変おススメですが、日本で馴染み深いアルミに包まれたキューブチーズに慣れている人には「臭い」チーズですので要注意です。

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(2006-04-18)
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