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オーガニックサイバーストア 塩トマトの写真
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満足度8点
商品名
塩トマト
ショップ名
オーガニックサイバーストア
価格
2480円
最近スーパーでもよく見かけるようになったフルーツトマト。果物のように甘みが強く、味が濃いトマトとして人気ですが、このフルーツトマトの元祖ともいえるのが、熊本県八代市の「塩トマト」です。これは、干潟を閉め切って干拓した水田地帯で作られたトマトなのですが、塩分の多い土質の作用で、自然と固く引き締まった甘みの強いトマトができるそう。

スイカに塩をつけるとグンと甘みが増すように、適度な塩気というのは、食べ物の甘みを際立たせてくれます。ショップの説明には、「シャリっとした果肉の中から、驚くほど濃厚で甘いジュースがじゅわっと沁みだしてくる」などと書かれており、届くまえからこのトマトにかぶりつくのを想像してワクワクしていました。

そして、塩トマトが到着。小さめの段ボール箱のふたを開けると、やや小さめの真っ赤な
トマトが、整然と並んでいました。ひとつひとつに、丁寧にネットがつけられています。
このふたを開けたときの「わっ、きれい!」という印象は、かなり強かったですね。

早速ひとつを手にとって、そのまま丸ごとかじってみます。
思ったよりも固く、皮が厚かったのですが、果肉の部分はジューシーで甘みが濃くて、
普段食べているトマトとはずいぶん違うのに驚きました。とにかく味が濃厚なのです。
甘みは強いのですが、酸味とのバランスがよいので、サッパリといただだけます。

ただ、皮の厚いのがちょっと食べにくかったので、丸ごとかぶりつくよりは、切って食べるほうがよいな、と思いました。カットしてそのまま何もつけずに食べるのもおいしいし、サラダにトッピングしたり、サンドイッチに挟んで食べても、すごく存在感のあるトマトでした。

特に私は、レタス、きゅうり、ハム、チーズなどの具だくさんのサンドイッチに、スライスした塩トマトを入れるのがいちばんのお気に入り! サンドイッチを食べ進めて、このトマトに歯が触れると、じゅわっと甘い汁が口いっぱいに広がって、なんとも幸せな気持ち。
あぁ、新鮮な野菜のパワーをもらっているんだなぁ…なんて感じがします。

生以外にも、にんにくとオリーブオイルでといっしょにクツクツと煮込んでトマトソースにもしてみました。加熱することでねっとりとした甘みが増し、スパゲッティによくからむ、濃厚なトマトソースができました。これもおいしかったのですが、個人的には生で食べるほうが、ずっとこのトマトのよさを感じられると思いました。

この塩トマトは、期間限定で、限られた時期にしか購入できませんし、値段も市販のトマトに比べると高めです。送料も入れると、トマト1個あたり約300円(※個数にもよる)。
スーパーで買うトマトの2〜3倍もするのですから、自宅用に気軽に買うのはちょっと難しいですが、贈り物に使うのにはすごくいいと思います。箱を開けたときの「わっ!」という驚き、そして何よりもこのおいしさは、年代を問わず好まれるのではないかと思います。

塩トマト : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-04-21)
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