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☆☆☆☆
☆☆☆以下
レビュアー別 :
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オーガニックサイバーストア 塩トマトの写真
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満足度10点
商品名
塩トマト
ショップ名
オーガニックサイバーストア
価格
2480円
熊本県・八代が名産の高級トマト、それが『塩トマト』です。
塩トマトが育てられる土壌と言うのは元々は海であった干拓地。塩分が多く、逆に水分が少ない。その様なトマトにとって過酷な状況で育ったトマトは、自らが生きようとするその力で糖度を増すそうです。凄い生命力!恐るべし塩トマト。極限の状況で育てられているにも関わらず栄養価は普通のトマトよりもはるかに高いのだそうです。そして、その事は一口食べて明らかになりました。

こんなに美味しいトマトは食べた事がありません。

濃い!とにかく味が濃くて甘い。しかし噛みしめていると、程好い酸味が後味に残る。多分、種のゼリー状の辺りに酸味があるのだと思うのですが、シャキシャキした甘味とトロリとした酸味が混ざり旨い。

それにしても、箱が届いてまず驚いたのは、トマトのくせに(失礼^^;)一つ一つが高級フルーツの如く、ネット状のクッションに包まれていた事ですね。だからどれ程柔らかくデリケートで甘ったるいトマトかと思いきや、ガブリとかじってみて再びビックリ!果肉はぎゅっと固くてしっかりとしています。まだ若い未熟なトマトの様に締まっていて、デリケートどころかむしろ野生的。甘味はあるが強過ぎない。一口かじったその瞬間に普通のトマトとの違いを感じました。とにかく旨みがあり、甘味より先にその旨みの濃さに驚き、かじったトマトを凝視することしばし・・・・。そして、噛みしめる毎に甘味が増し、後味は爽やかな酸味が残ります。丁度、時同じくオイシックスから「塩ミニトマト」が届き、食べ比べをしましたが残念ながらそちらではこれほどの感動は味わえませんでした。

私は料理が好きなので、どんな素材も色々と手を加えて頂く事が多いのですが、このトマトは11個入っていたうちの7つ目まで、少しの粗塩のみでかじって食べてしまいました。調理する気など起きない、とにかく素材の味を楽しみたい、そのままかぶりつくのが一番美味しいと確信できるトマトでした。8つ目でようやくスライスして、ペッパー類やオイル等とあわせて頂きましたが、旨いものはどう食べても旨いです。
更に調べてみた所、このトマトで作ったトマトソースも絶品なんだそうです。でも生で食べてこんなに美味しいトマトに火を通す勇気が私にはとても持てそうにありません。

季節限定の品物で希少価値も大変高い今回取り寄せた『塩トマト』、私は言う事無しに10点です!

塩トマト : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-04-21)
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