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北海道トンデンファーム 石狩川ベーコンの写真
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満足度9点
商品名
石狩川ベーコン
ショップ名
北海道トンデンファーム
価格
1470円
トンデンファームの石狩川ベーコンは、これまでに何度か自宅用に取り寄せたことのある私のお気に入りのベーコンです。ハムやベーコン等の肉加工食品は、値段の高いものであればどれもそれなりにおいしいと思いますが、「絶対ここのハム(ベーコン)が最高!」というほどの魅力のある商品はそう多くないと思います。

しかし、この石狩川ベーコンは、私にとって「絶対このベーコンが最高!」と思える貴重なベーコン。他の商品では決して代用できない、特別なベーコンです。
値段は400gで1,470円と、スーパーマーケットで市販されているベーコンに比べればだいぶ高めのうえ、北海道からの送料も加わるわけですから、「まぁ、おいしいかな」くらいでは何度もリピートして買えるものではありません。それでも、何か月に一度は「トンデンファームのベーコンが食べたい!」と思い、取り寄せてしまうくらい、私にとっては、ほかの商品とは圧倒的な違いを感じさせてくれるベーコンなのです。

冷蔵(チルド)便で届くベーコンは、一見スライスしていないの?というような塊。
ですが、実はスライスしてあって、一枚一枚がぴったりとくっついる状態になっています。
石狩川ベーコンを初めて食べたときは、その厚さに驚いたものですが、今ではこの分厚さを見ると嬉しくなってしまうほど。改めて厚さを図ってみたら、約4mmほどもありました。

フライパンに油をひかず、軽く焼いてみると、ベーコンの表面から、じわぁ〜っと脂がにじみ出てきます。ベーコンの脂が焦げる良いにおいが立ち込めて、焼いているそばから食欲が刺激されます。ひと口かじってみると、厚させいもあってかなりしっかりした歯ごたえ。
ジューシィーな脂と、スモークの独特な芳醇な風味が口の中に広がっていきます。
あぁ、おいしい。あぁ、幸せ、としみじみ感じる瞬間…。

このベーコンは、豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合した加減で塩をすり込み
3日間寝かせ、その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行ってじっくりとなじませているそうです。そのおかげで適度な塩気としっかりした風味が最初からついており、塩コショウもせずにそのまま食べることができます。というよりも、むしろ、何の味付けもせず、そのまま食べるのが一番おいしいと思います。

ただ焼くだけで最高においしいのですが、フライパンではなく、魚焼きグリル等の網で焼いてみると、ベーコンからでた脂が再びベーコンの表面に付着することなく、網の下に落ちるので、表面の香ばしさが格段にアップすると思います。私はそのまま食べるのであれば、フライパンよりも魚焼き網で焼くほうが気に入っています。

逆に、野菜などと炒め合わせるときは、フライパンを使い、ベーコンからでた脂でほうれん草や水菜、ちんげん菜などの青菜を炒めると、ベーコンの風味が単純な野菜炒めを何倍もおいしくしてくれます。卵と一緒に炒め合わせてもおいしいし、スープの実にしてもいい。全体的にものもすごく味が奥深くなるし、味わいが深くなります。
ひと口食べるごとに「あー、おいしいなぁ」と幸せな気持ちを感じられるほど。

商品そのものは大満足なのですが、どうしてもネックになるのが送料のこと。
日本全国一律(沖縄地域を除く)の送料が998円なので、ベーコンだけを試してみたいと思っても、2,468円もかかってしまいます。日常的に使う食材としては、やはり高め。
1万円以上購入で送料が無料になるのですが、自宅用だけでそこまで買うのもたいへんなものですよね。そんな方は、この石狩川ベーコンと他の商品が詰め合わせになったセットが送料込・税込で4,000円からありますので、そちらを試してみることをおすすめします。

もう少し値段&送料が安かったら、もっともっと日常的に購入したいベーコンなのですが、やはり家計と相談するとそうそう頻繁には買うことができない点というで、満足度は9点。
しかし、味そのもので採点…というならば、文句なしに10点をつけていたでしょう。
本当においしいベーコンですので、ご存じない方にはぜひ一度食べてみて、このベーコンの味わい深さを感じていただきたいと思います。

石狩川ベーコン : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-05-13)
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