お取り寄せグルメ情報サイトTORICO お取り寄せで本当に美味しいものを選びたい人のためのサイト ケーキのイラスト
罫線
トップ お取り寄せレビュー みんなでつくる!お取り寄せ帳 TORICOって何? お取り寄せのコツ
 協力 : Google
満足度別 :
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆以下
レビュアー別 :
ayanさん
ジゾウさん
DECOさん
TORICOが本になりました!お取り寄せFANなら手元に置いておきたい素敵な一冊に仕上がっています。

お取り寄せレビューRSS お取り寄せレビューのRSS

トップ > 調味料 > 串焼ろく助 ろく助塩 白塩 > DECOさんのレビュー

串焼ろく助 ろく助塩 白塩の写真
お気に入りリストに加える
DECOさんの似顔絵 DECOさん
満足度10点
商品名
ろく助塩 白塩
ショップ名
串焼ろく助
価格
1050円
 独自の製法で、椎茸や昆布の旨みを付けたこの塩は、串焼きの名店「赤坂ろく助」で使われている塩だそうです。ここ「ろく助」は一見さんお断り、串焼きは日本一と賞賛されるお店だそうで、そんなお店のこだわりの塩ともなれば、よっぽど旨い塩でなければ納得できませんよ、アタシは。
 「ろく助」にはフォアグラの串焼きなどと言う物があるそうですが(食べてみたい!)、庶民の串焼きとして一般的なのはやはり焼き鳥でしょう。その焼き鳥、昔はタレでコッテリ頂く事が多かったのですが、最近は断然塩が美味しいと感じます。歳のせいでしょうか・・・。カリカリに焼けた皮と塩、最高ですよね。こう言う、素材や調理法がシンプルであればある程、塩そのものの味がとても大切。ひと言で「塩」と言っても最近は産地や種類も実に豊富で、私もシチリアの塩とか、沖縄の塩とか、おむすび専用塩とか使った事があります。普段の料理には赤穂や伯方の粗塩を使っていますが、精製されたブランド塩の方が、粗塩よりも味にまろみがある事は確かです。でも直接舐め比べれば、そのまろやかさの違いも解りますが、料理に入ってしまうと今一つ違いがボケてしまう。ですから結局どれもリピートする事はありませんでした。
 今回取寄せた「ろく助の塩」は椎茸や昆布の天然の旨みを添加した調味塩です。不揃いな塩の粒には天然の旨み成分がコーティングされていて、そのまま舐めてみると・・・・旨いではありませんか!温かいご飯をこの塩で握って、パリパリの海苔で包み食べる。
凄く美味しい・・・。

 私は料理が好きなので、調味料類にはこだわっているけど、この塩はリピートしたいと思いますね。他の塩に比べれば値段は高いのですが、こんなに料理を美味しくしてくれるならこの上無く便利、高くありません。150グラムで1050円、半年は使えますよ。
グリルでこんがり焙った鶏モモ肉にこの塩を振って食べれば「赤坂ろく助」の串焼きの味に・・・は追いつけないけど、普段の味を2ランクはアップさせてくれる事は間違い無いです。是非とも塩そのものの味を生かせるお料理に使ってみて下さい。私は、
「焼椎茸にこの塩とレモン」
「お豆腐にこの塩とブラックペッパーとゴマ油」
「茹で野菜にこの塩とオリーブオイルとレモン」
「生野菜にこの塩とオリーブオイルとレモン」
「アスパラのフライにこの塩とレモン」
「豚バラ肉にこの塩とワサビ」
こんな風に食べてみましたが実に美味しかったです。こうやって考えると油との相性が良いのかな〜。まだやっていませんが、潮汁などの澄まし汁などにいれても美味しいだろうと思います。そしてもちろん天ぷらにも。

 今回の取寄せは数ある「ろく助の塩」の中でもスタンダードな「白塩」でしたが、「梅」「柚子七味」「ゴマ」「山椒」「胡椒」「抹茶」といった味のバリエーションがあります。正直全部試して見たい私です。大手のスーパーやデパートなどにも卸しているそうなので、一度探してみると案外近くにあるかもしれません。

ろく助塩 白塩 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-05-28)
串焼ろく助「ろく助塩 白塩」 を お気に入りリストに加える
このレビューをお気に入りに入れているメンバーのリスト
アンリ・シャルパンティエ プティ・タ・プティの写真エピナール トリュフ・オ・ショコラの写真金田油店 九鬼 太白胡麻油の写真小浜海産物 小鯛ささ漬の写真

関連リンク

レビュアーの皆さんに聞いてみました

Copyright © 2006 お取り寄せグルメ情報サイトTORICO(トリコ) All Rights Reserved.