お取り寄せグルメ情報サイトTORICO お取り寄せで本当に美味しいものを選びたい人のためのサイト ケーキのイラスト
罫線
トップ お取り寄せレビュー みんなでつくる!お取り寄せ帳 TORICOって何? お取り寄せのコツ
 協力 : Google
満足度別 :
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆以下
レビュアー別 :
ayanさん
ジゾウさん
DECOさん
TORICOが本になりました!お取り寄せFANなら手元に置いておきたい素敵な一冊に仕上がっています。

お取り寄せレビューRSS お取り寄せレビューのRSS

トップ > 調味料 > 金田油店 九鬼 太白胡麻油 > ayanさんのレビュー

金田油店 九鬼 太白胡麻油の写真
お気に入りリストに加える
ayanさんの似顔絵 ayanさん
満足度6点
商品名
九鬼 太白胡麻油
ショップ名
金田油店
価格
945円
ごま油といえば、あの独特の芳香と、茶褐色の色味を連想する方も多いと思いますが、
「九鬼太白胡麻油」は、まるで白ワインのような、透明感のある薄い黄色をした油です。
普通のごま油が、ごまを焙煎してから搾油するのに対して、この「九鬼太白胡麻油」は、ごまを煎らずにそのまま搾っているため、このような色合いになるのだとか。

届いたボトルは、600g入りで、価格は945円(税込、送料別)。
封を開けてみると、焙煎をしていないため、ごま油なのに全然ごまの香りがしません。
なんともクセがなく、さらっとした感じ。なめてみても、特に変わったところはないようです。

ボトルの裏面に、「天ぷらにお使いいただくのが一番です。」と書いてあったので、実際に天ぷらを揚げてみて、普段使っている油と比べてみました。
まっさらの油で天ぷらを揚げるのはとても気分のよいものです。
海老と茄子と大葉を揚げてみたのですが、たしかにカラッときれいに揚がりました。

しかし、普段使っている油と比べてどうか?…というと、1.5Lボトルで買ってくる安い油に比べると確かにカラッと揚がったとは思うのですが、エコナの天ぷら用揚げ油と比べると、(あくまで個人的感想ですが)、エコナのほうに軍配が上がるような気がしました。
エコナの天ぷら油で揚げた天ぷらは、きれいに衣の花が咲きますから…。

次に、同封されていた紙にレシピが書かれていた「シフォンケーキ」も作ってみました。
ごま油でシフォンケーキを作るなんて、生まれて初めての経験。バターの代わりにごま油を使って作るのですが、このごま油は非常にさらっとしていてクセがないので、ふんわりと軽い口当たりのシフォンケーキが焼きあがりました。できあがったケーキを食べてみても、言われなければ、ごま油が入っているなんて誰も気がつかないだろうな、と思います。
(実際に夫は気がつきませんでした。食べ終わったあと、「実はバターの代わりにごま油で作ったケーキなんだよ。」と話すと、驚いていました。)


揚げ物、お菓子作りのほかにも、普通の炒め物や、ドレッシングにも使ってみたのですが結論として、この「九鬼太白胡麻油」はその軽さとクセのなさゆえに、和・洋・中を問わず、ざまざまな料理に使うことのできる汎用性の高い油だと思いました。

しかし、やはり私は、一般的な、焙煎された茶褐色のごま油の香りが好きなのです。
オールマイティーに使える油は確かに便利ですが、ごま油独特の魅力を求めると、どうしても物足りなさを感じてしまい、今後も取り寄せて使いたいとまでは思えませんでした。

九鬼 太白胡麻油 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-06-17)
金田油店「九鬼 太白胡麻油」 を お気に入りリストに加える
このレビューをお気に入りに入れているメンバーのリスト
北海道トンデンファーム 石狩川ベーコンの写真串焼ろく助 ろく助塩 白塩の写真餃子の王国 生小籠包の写真i菜果 カルピス特選バターの写真

関連リンク

レビュアーの皆さんに聞いてみました

Copyright © 2006 お取り寄せグルメ情報サイトTORICO(トリコ) All Rights Reserved.