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ルタオ ドゥーブルフロマージュの写真
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満足度9点
商品名
ドゥーブルフロマージュ
ショップ名
ルタオ
価格
1260円
「ドゥーブルフロマージュ」とは、フランス語で「二つ(二層)のチーズ」の意味。
英語なら「ダブル・チーズ」というところでしょうか。今回の「ドゥーブルフロマージュ」は、
北海道小樽の洋菓子店「ルタオ」の一番人気ケーキ。ベイクドのクリームチーズケーキに、レアのマスカルポーネチーズケーキを重ねた、贅沢な二層チーズケーキです。

以前、スイーツ好きの友人から、「とにかくおいしいチーズケーキだから、ぜひ一度食べてもらいたくって。」と、このドゥーブルフロマージュを送っていただいたことがあります。
それが私にとっての初めてのドゥーブルフロマージュとの出会いでした。
ずいぶん色々なスイーツを食べているであろう彼女がそうまで言うのですから、きっとおいしいんだろうなと期待しながら食べたのですが、想像を超えるおいしさに感激しました。

そもそも、こんなチーズケーキは食べたことがありません。直径12cmほどの小さなケーキの外側は、カステラをくだいたような、きめ細やかなスポンジクラムでくるまれていました。
そっと包丁をいれてカットしてみると、断面はきれいな二層に分かれています。

レアに仕立てたマスカルポーネチーズの層は、その豊富な乳脂肪分のおかげで非常に
クリーミーな舌触り。(※マスカルポーネはティラミスに使われるチーズとして有名です。)
かなりリッチなのですが、舌に載せるとスゥっと溶けていくので、しつこさはなく、むしろ、繊細な軽さを感じました。

ベイクドに仕立てたクリームチーズの層は、マスカルポーネの層に比べてかなり固め。
どっしりとした濃厚なクリームチーズケーキは、いかにも正統派のベイクドチーズといった印象で、安定感があります。この部分だけをとれば、特に目新しい感じはありませんが、質のよいチーズを使っているのだろうな、ということが伝わってきました。

この2つのまったく異なる質感・味わいのケーキを、同時に頬張ることで、2つのおいしさが渾然一体となって口の中に広がります。大げさに聞こえるかもしれませんが、それが本当に素晴らしいのです。こうして文章を書いていても、また食べたくなってしまうほど…。

12cmという大きさは、ケーキにしてはかなり小さめです。1ホール1,260円(税込)という
値段に、北海道からの送料が加わることを考えると、決して安いとはいえません。
それでも、取り寄せるだけの価値のあるケーキだと私は思います。

私にこのケーキを贈ってくれた友人は、「いつも4等分にして、私が3切れ食べちゃうの。
夫は1切れだけ。」と笑っていましたが、彼女の気持ちがすごくよくわかります。

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(2006-07-12)
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