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☆☆☆以下
レビュアー別 :
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アコルト オーガニックパンのおまかせセット3000の写真
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満足度10点
商品名
オーガニックパンのおまかせセット3000
ショップ名
アコルト
価格
3150円
アコルトは、100%オーガニック(無農薬有機栽培)な原材料で作ったパンのお店。
マクロビオティックの考えに基づき、この店では、すべてのパンを、日本アルプスの天然水と完全天日海塩、そして自家培養した自然酵母サワー種を使って焼いているそうです。

自然酵母の力だけで発酵させるこの手法は、太古の昔に、人類が初めて穀類をつぶして捏ねて、パンを焼いたのと同じやり方で、いまなおヨーロッパに伝わる最も伝統的なスタイルなのだとか。一般的に、パンを焼くのに使われているバターやマーガリン、砂糖類、卵、乳製品、イースト、重曹、ベーキングパウダー等は一切使っていないといいますから、その徹底ぶりがうかがえます。

私は、マクロビオティックを実践しているわけでもないし、菜食主義者でもありませんが、天然酵母を使った、どっしりとした素朴な味わいのパンは大好物! 町のパン屋さんではなかなかそうしたパンには出会えませんが、たまにデパ地下などで、固くて重たいライ麦パンを見つけると思わず買ってしまいます。白くてふわふわのパンも、デニッシュ系のリッチなパンも好きなのですが、どっしりとしたパンも、私にはとても魅力的なパンなのです。

今回注文したのは、アコルトの「パンと焼き菓子のおまかせセット3000」というもの。
セット内容はお店にお任せになるので、その都度変わるようなのですが、今回私のところに届いた箱には、ラントブロート、フリュヒテブロート、グラハム、オニオンウォールナッツ、マイスブロート、バジルトマト、あんずジャムパイなどの、計8種類が入っていました。
けっこうな量なので、賞味期限内に食べきれるか心配だったのですが、なんとこのパンは冷蔵で1か月間保存が可能とのことでした。(元来、パンは保存食なのだそうです。)
自宅用ですが、シンプルながらもしゃれた感じの包装がしてあって好感が持てました。

さっそく薄くスライスして、同封の紙に書いてあったように霧吹きで少量の水を吹き付けてトースターで焼いてみました。パンに包丁を入れたときにも穀物のよい香りがしましたが、焼いてみると、その香りはいっそう香ばしく引き立ちます。

噛むと、穀物本来の自然な甘みと、天然酵母独特の酸味が口いっぱいに広がりました。
なんて密度の濃い味! 素材の持つうまみがストレートに凝縮されたような味わいで、
ひと口噛むごとに、じんわりとおいしさが広がります。

そのまま何もつけずに食べるのもおいしかったのですが、パンフレットに書いてあったようにサンドイッチにしてみると、さらにそのおいしさが引き立ちました。レタス、トマト、ハム、チーズ、きゅうり。新鮮な具材と、それに負けない味わいのあるパンで作ったサンドイッチは、感動さえ覚えるほどのおいしさでした。

すべての種類を食べてみましたが、このアコルトのパン、物凄く私の好みです。
「あぁ、私はこういうパンが食べたかったんだ…。」としみじみ実感。お取り寄せで100%の満足をしたのは久しぶりでしたが、アコルトのパンに出会えたことをとても嬉しく思います。
あまりに気に入りすぎて、リピートはもちろんのこと、定期便を申し込んでしまおうかとさえ考えているくらいです。(月に1回、おまかせセット3000を頼むのがちょうどよさそう…。)

アコルトのパンは固くて酸味があるので、万人に好まれるパンではないと思うのですが、素朴でおいしいオーガニックなパンを求めている方には、たまらないパンだと思います。

オーガニックパンのおまかせセット3000 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-08-18)
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