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はれま ちりめん山椒の写真
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満足度5点
商品名
ちりめん山椒
ショップ名
はれま
価格
1200円
京都東山に本店がある「はれま」のチリメン山椒は、防腐剤や着色料をいっさい使わず、吟味された素材で手作りされているチリメン山椒です。その素材たるや、実にシンプル。ちりめんじゃこ、山椒、醤油のみで作られているというから安心できます。

私は、自分でチリメン山椒というものを買うことはありません。普段よく購入しているのは、釜揚げしらすや、ちりめんじゃこです。(ちなみに、釜揚げしらすとちりめんじゃこの呼び名の違いはその加工方法にあるそうで、水揚げされたしらすをさっとゆであげたものを釜揚げしらす、それを機械や天日で軽く干したものをちりめんじゃこというそうです。)

パックに入った状態で届いた「はりま」のチリメン山椒は、醤油の色と思われる茶色をしており、ところどころ、じゃこの間に実山椒が見え隠れしていました。その実山椒の数が多いのに少し驚きながら、早速パックを開け、炊き立てのご飯の上に乗せていただくことに。

このチリメン山椒は、しっとりソフトというのではなく、パラリとした食感をしています。醤油味のちりめんじゃこは、白いご飯と好相性。醤油の風味も薄すぎず、濃すぎず、私にはちょうどよい味でした。こういう、ちょっとしたご飯のお供って、すごく便利ですよね。

ただ、このチリメン山椒、最初にも気になったのですが、全体に占める山椒の割合が高いという点で、少々わが家の口に合いませんでした…。山椒のパンチが強すぎるんです。
最初のひと口ふた口は良いのですが、食べ続けているうちに口の中がスーッとしてきて、その感じがイヤになってきてしまいました。からいというわけではないのですが、実山椒を噛みつぶしたときの独特の強い風味で、口の中が麻痺してしまう気がします。

しかし、たまたまわが家に遊びに来ていた妹にこのチリメン山椒を出したところ、おいしいといっておかわりをしていたので、この「スーッ」という山椒のパンチが好きな方であれば、味覚にあう商品かもしれません。甘くないので、お酒が好きな人が好みそうな雰囲気ですが、個人的には、やもう少し甘みのある、佃煮っぽいもののほうが好きですね。

京都には、ここ「はれま」のほかにも有名なチリメン山椒のお店がいろいろありますので、いくつか試してみて、その風味の違いを楽しんだり、自分好みのチリメン山椒をを探して
みるのも楽しそうです。


【京都の有名なチリメン山椒のお店】
・ はれま : http://www.harema.co.jp/
・ あり本 : http://www.kyoto-tv.com/kiyomizu/arimoto/arimoto.html
・ しののめ : http://www.kyoto-tv.com/shops/sinonome/sinonome.html
・ やよい : http://www.yayoi-ojako.co.jp/tirimensansyou.html

ちりめん山椒 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2006-09-21)
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