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目的別 ： ・ センスの良いお取り寄せ ・ こっそり１人で楽しみたい ・ お招きした友達をうならせる ・ 若い人向けの贈り物 ・ 年配の方向けの贈り物 ・ ホームパーティー向き ・ アルコールと一緒に
満足度別 ： ・  ・  ・  以下
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エシレバターの詰め合わせの箱をあけてまずその高級な雰囲気に驚かされた。 発泡スチロールの台に50gのエシレバターがきちんと詰められていてとてもバターとは思えない風貌。塩トマト（※）が届いたときにも丁寧な梱包に感動したが、今回もそのときと同じような嬉さがあった。たかがバター、されどバター。これほど高級感があるのだから味もきっと・・と食べる前からワクワクだった。 まずいつもの自家製焼きたてパンにたっぷりとこのエシレバターを載せてひとくちいただいてみた。 塩分が思ったよりも高いようでしょっぱさが目立つが、口当たりはホイップしたクリームのように軽い。いつものバターに比べてふうわり空気を含んでいるような軽さ・柔らかさがとにかく印象的だ。 私が日頃使っているバターも産地を限定したおいしいものなのだが、それに比べてみるとこのエシレバター、味が全然違う。 しょっぱいのもそうなのだが香りがすごく強いのだ。少しだけチーズに似た臭みのないミルクの香り、とでもいうのか独特の私好みの香りがある。 これが非発酵バターと発酵バターの違いなのかな？（エシレバターは発酵バターといって乳酸発酵させたクリームを使っている。日本では非発酵バターが、ヨーロッパでは発酵バターが主流） 私の筆力ではこの美味しさをうまく表現することができないのだが、適度な塩分とふわっとした口当たり、発酵バター特有の香り・・・最高級バターといわれるのもうなずけるクオリティだと思う。 厳しく規定された生産条件をクリアしてはじめて「エシレバター」と呼ばれる。その風格というかプライドというか、そんなものさえ感じさせられるようだ。 さすがの味ではあるが、お値段のほうもさすがで・・。 50gのバターがおよそ400円、10個入りで4,100円というのはバターの値段とはとても思えない。残念ながら私にはそうそう買える代物ではないが、舌の肥えた友人に贈ってみたいなぁと思う。 バターにこだわらない人には単に高いバターかもしれないが、美味しいパンをより美味しく食べたいと思う人には確かな価値のある一品。 個性的になりすぎず、飽きることなく食べられるバターだ。 ※ オーガニックサイバーストア 塩トマト エシレバター ： 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん （2006-10-04）
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