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目的別 ： ・ センスの良いお取り寄せ ・ こっそり１人で楽しみたい ・ お招きした友達をうならせる ・ 若い人向けの贈り物 ・ 年配の方向けの贈り物 ・ ホームパーティー向き ・ アルコールと一緒に
満足度別 ： ・  ・  ・  以下
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今回は、50ｇに個包装したバターの10個入りの詰め合わせです。キンキラキンのアルミ包装がなかなかゴージャスです。アルミをめくり中を見ると、意外と白い、乳白色です。少し、常温で柔らかさを取り戻してから、バターナイフですくう。ちぎった天然酵母のパンにたっぷりと、塗り頂いてみました。 美味しいです。確かに他のバターとは、一線を画し、風味も味も一段上です。風味や味の少ないバターは、単なる脂の塊ですが、このエシレは強い風味があります。有塩ですので塩気がよく効いていますが、強く香る天然酵母パンの香りと味にとても良く合います。脂肪の変なクドさはなく、むしろ爽やかで透明な味。普通のバターと食べ比べてみても味の違いははっきりと違います。また、料理にも使ってみましたが、ポタージュなどの仕上げに、一すくい入れるとスープ全体にまろやかさとバターのコクが溶け込んで、とても料理を美味しくしてくれましたし、かぼちゃの煮物の仕上げにいれてもとても美味しかったです。ガーリックと共に牛肉を焼いてみましたが、それも美味しかったです。魚では試していませんが、間違いなく美味しく仕上がる事でしょう。 同じ醗酵バターとしては、カルピスバターも有名ですね。パン焼きをする人ならカルピスバターを使ったパンの美味しさを知っているはず。カルピスバターはもっともっと濃いイメージですが、このエシレはとてもライトな感じです。ですから、たっぷりパンに付けても平気で食べてしまいました。濃厚を求める人は「アレ？」と物足りなく思うかもしれませんが、私はたっぷり付けたい派なので、この爽やかさ気に入りました。 このエシレバターの美味しさの秘密は、生産地エシレの土壌の良さに隠されているのだそうです。ワインに例えて言うなればシャンパンです。シャンパンの繊細な味は、シャンパーニュと言った極限られた地方で獲れた葡萄からしか作る事が出来ませんが、このエシレバターの風味もまた、エシレの村で育った乳牛の生乳からしか出来ないのだそうです。なるほど、貴重なバターなのですね、どおりで美味しいわけです。確かに値段はちょっとお高いですけど、バターは冷凍保存できますので、今回取寄せした50グラムの小分け包装なら小出しに使う事が可能です。ちょっと料理に腕を振るいたい時や、美味しいパンがある時にさっと出して、楽しむなんて言うのも良いのではないかしら？と思いました。エシレが冷蔵庫の中にストックしてある、と言うだけでなんだか嬉しい気分になりますよ。 エシレバター ： 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん （2006-10-04）
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