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白扇酒造　福来純 三年熟成本みりん

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福来純 三年熟成本みりん 白扇酒造 2370円 満足度 ： 　 サイズ ： 500ml×3本 賞味期限 ： -

地元産（岐阜県）のもち米に、純米焼酎、米麹で90日仕込み、熟成に3年もかけた琥珀色のみりん。ソムリエの田崎真也氏が「世界に誇れるリキュール」と絶賛した逸品です。

ayanさん 「みりん」は、醤油や砂糖ほどの主張はないけれど、和食には欠かせない調味料です。とはいえ、みりんそのものを味わうということはあまりないので、よいみりんと、そうでないみりんの区別はなかなかしづらいと私は思っていますし、みりんを変えたことで劇的に料理の味が変わったという経験も持っていません。そんな私ですが ... [ 続きを読む ]

ジゾウさん 日本酒のごとく首の長いボトルに詰められた「福来純三年熟成本みりん」。ボトルの蓋をあけると甘い香りがふんわりと漂ってくる。アルコール分が14%ほどもあるわりにツンとくる刺激はまったくない。実にまろやかな香りはみりんというよりも甘いリキュールといったところ。その昔はみりんは調味料としてではなく直接お酒の ... [ 続きを読む ]

DECOさん 　福来純の3年熟成本みりん。いつも栓を開ける時、そっと鼻を近づけてその芳醇な香りを確認する。リキュールの様な良い香りがして、食前酒として飲む事も出来るのだそうです。「ええっ？みりんを飲むですって？」と驚かれてるのでしょう？でも、ソムリエの田崎伸也さんも炭酸で割ったこの福来純のみりんを冷やして飲むと言 ... [ 続きを読む ]