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レビュアー別 :
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美包 雪村そばの写真
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満足度10点
商品名
雪村そば
ショップ名
美包
価格
3430円
 いや〜参りました、雪村そばには・・・旨いです。
自宅で、こう言う美味しい蕎麦が食べられると言うのは幸せですね。何だかんだ言うのが面倒くさい程、美味しかったです。
「まぁまぁ、いいから食べてみてよ」
そんな気分です。

 蕎麦は丁寧に仕切りの付いた箱に1人前づつキレイに収まっています。ボトルに入った蕎麦つゆ、八幡屋礒五郎の七味(←ここにもこだわりを感じます)、そして茹で方のコツを丁寧に記したプリントが一枚。美味しく食べる為には1人前ずづ茹でる事がポイントと書かれていたので、面倒くさいなと思いつつ言う通りに・・。たっぷりの湯を沸かし、その間に台の上で蕎麦を一人前取り出し軽くほぐす様にして余分なそば粉を落とす。グツグツと煮える湯の中にパラパラと麺をいれ、タイマーで1分15秒。火力は申し分無かった様で、すぐに麺は湯の中で踊り出しました。軽くほぐしあっと言う間に1分15秒!用意しておいた桶の水に麺を入れ、流水でヌメリを取りながら手早くそばを洗う。しっかり水を切り器に盛り付け、夫の待つテーブルへ急行。1人前の蕎麦を無言のまま2人でつつく。1分で無くなる。ザル一枚食べ終えて、ようやく言葉を発しました。
「ちょっと、何!このお蕎麦!めちゃくちゃ美味しい!」
興奮する私に夫は、
「早く次!茹でて!」
急かされながら、その日はあと2人前茹でて2人で旨い蕎麦を堪能しました。

 箸でつまみ口元に運ぶと独特な蕎麦の香りが漂う。舌触りはザラリとしていて、なんとも言えない蕎麦独特の喉ごし。「そば通は、そばを喉で味わう」と言う話を聞いた事がありますが、この蕎麦なら通の喉を唸らすのではないかと思います。つゆを付けずとも麺そのものが非常に美味、しかし、このつゆがまた美味しい。絶妙の濃さ、出汁の旨みが効いていて、絶対に家では出せない蕎麦屋のつゆの味。始めは、薬味無しで、そして後から薬味を落として頂く。八幡屋礒五郎の七味が良い味のアクセントになり薬味を加える毎に違った味わいを見せる。本場信州の蕎麦はさすがに美味しいですね。昔、戸隠の宿坊で食べた蕎麦を思い出します。ここに生ワサビなんかを付けて蕎麦好きに贈ったら、その方は倒れるのではなかろうか(笑)。

 〆は、残りの蕎麦つゆに熱い蕎麦湯を注いで頂く。冷たいザル蕎麦を食べた後に温かい蕎麦湯を飲む。美味しさに身も心もホッとして満足感に満たされました。

 お値段的には上等ですが、自宅で本場信州の味を楽しめるのですから、お取り寄せの醍醐味はたっぷり味わえる品です。梱包も丁寧、これは、お歳暮に使いたい品物リストの上位に加えたいと思います。

雪村そば : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-01-02)
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