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i菜果 カルピス特選バターの写真
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満足度9点
商品名
カルピス特選バター
ショップ名
i菜果
価格
1260円
 私はパンを家で焼きます。と言ってもホームベーカリーで、ですが。
材料を投入してしまえば、捏ねから焼きまでを全部機械がやってくれるのですが、なかなか美味しいパンが焼けるのですよ。焼き立てのパンの香りと味は最高です。そして何回も焼くうちに、材料にもこだわる様になりました。粉は「ゴールデンヨット」が好きとか、脱脂粉乳は「よつ葉」が良いとか。そしてバターは「カルピス」が良いとか。良い素材を使うと、パンの仕上がりって随分変わりますので、色々な材料を渡り歩いていますが、このカルピスバターは私のお気に入りの一つです。私はパンの材用をクオカと言うネットショップで買っているのですが、カルピスバターもクオカから購入しています。このカルピスバターはクオカに集まるパン焼きさんの間でもちょっと人気のバターなんです。

 パンの練り込みの材料として使うととってもバターの香り高いパンが焼き上がります。出来上がりのパンがまだ熱い内にパンの山の部分に薄く溶かしたカルピスバターを薄くぬっておくと更に芳醇なバターの香りが楽しめます。こんがりトーストした厚切りパンに柔らかくしたカルピスバターをたっぷり塗る。そう、たっぷりと。このカルピスバターはたっぷりと塗っても変なバター臭さを感じません。なんと言うか・・・ミルキー。

 それから料理の風味付けに使ってもとても美味しいです。料理に使う場合は仕上げの風味付けに使うとこのバターの香りを楽しめると思います。お値段的にはちょっと高価なので、ホワイトソースの様にたっぷりとバターを使う料理の場合は少々ためらわれますので、仕上げにひとかけら落として、香りを混ぜ込む様に使います。最後に加えるそのひとかけらがとても良い仕事をしてくれ、とってもバターのコクが効いて料理を美味しくしてくれます。クリーム系の料理の仕上げや、ムニエルの仕上げなどには大活躍しています。

 と、言う風に実はカルピスバターは私にとって、いつも冷蔵庫にある身近な存在なのです。それでも金額的にはスーパーに売っているバターに比べて大分お高い商品ですから、特別な存在である事も確かで、もったいぶって使っています。以前トリコでもお取り寄せした「エシレバター」もかなり美味しかったのですが、何せエシレは値段がカルピスより更に高かった。それを思えば、味の面で劣りの無いこのカルピスバターが私は大変気に入っています。パン作りやお菓子作りをする方には是非使ってみて欲しいな〜、と思います。

お菓子材料の店クオカ

カルピス特選バター : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-01-13)
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