ジゾウさんのレビュー：野沢果樹園「ルレクチエ」

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ジゾウさん

ルレクチエ

野沢果樹園

2800円

沢山の種類のある洋ナシの中で今回選んだのは新潟の「ル　レクチエ」。
「Le Lectier」という名からわかるようにフランスが原産の洋ナシで、明治の頃その苗木をとりよせて栽培をはじめたのが新潟産のル　レクチエの始まりのようだ。
その昔は思うように栽培ができず収穫量もかなり少なかったようだが、栽培者の努力により品質のよい果実が安定して収穫できるようになり、今ではこうしてネットでもお取り寄せできるようになったようだ。

化粧箱につめられて届いた洋ナシは一般的なものより一回り大きいようで、手にとってみるとみっしりと実がつまっている感じがする。ひとつひとつ丁寧に梱包されているため高級感もあり、贈り物にもよさそうだ。
説明書によると「表皮がうす緑色から黄色（ブライトイエロー）に変わり、へたのまわりが茶色になった頃が食べごろです。」となっているが、届いた直後のレクチエはまだやや緑がかっている。へたのまわりもさほど茶色くないのでもう少し熟させるほうがよいのだろうか？
ためしに一ついただいてみたところとても甘くて優しい口当たり。やはりまだ熟しきっていないのかサクっとした歯ごたえがあり渋みも強いが、きめの細かいなめらからな実は高級フルーツの名に恥じない。大きめの実は食べ応えもありしっかりした甘さも手伝ってひとつ食べるとかなり満腹になった。
残りのレクチエは室温でしばらくおいて追熟し、へた周りが黒ずんでからいただいたのだが正直こちらの味はいまひとつ。
確かに甘味は増しているのだが柔らかすぎる舌触りは私の好みではない。人によって好みがあると思うが私はしっかり熟して柔らかくなった実よりサクサクとした歯ごたえのあるほうが好きかな。また確かに甘いのだが少し水っぽくも感じられて「ちょっと熟しすぎかな？」と心配になった。
そして一番気になったのはしっかり甘味が出ているものの前回も感じた渋みがしっかり残っていること。葡萄や柿などを食べるときに感じるような「渋」が後味に強く感じてしまった。
個体差かなとも思ったのだが私が取り寄せたものはほとんど渋が感じられたので半分はコンポートにしていただいた。こんなに甘いフルーツなのにどうしてこんなに渋みが残る？？ととても不思議に思ったほどだ。

芳香のよさ、見た目の美しさはピカ一の洋ナシではあるものの、果物だけに当たり外れがあるようだ。
残念ながら今回は「渋」が強い果実があたってしまったようで満足点も低くならざるを得なかった。

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（2007-01-24）

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