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西光亭 胡麻豆腐の写真
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満足度7点
商品名
胡麻豆腐
ショップ名
西光亭
価格
1680円
 西光亭は東京にあるお菓子屋さんで、「かぼちゃプリン」や「くるみクッキー」、「ミルクゼリー」等が芸能人御用達のスイーツとしてテレビや雑誌で何度となく紹介されているお店です。現在はお持ち帰りと通販のみの営業だそうですが、各地のデパ地下の催事にも出店しているので、ご存知の方も多いのでは?

 今回はその、西光亭から胡麻豆腐のお取り寄せです。ラップに包まれて、直径5センチ程の棒状にまとめられた胡麻豆腐が、ぴったりサイズのキレイな化粧箱に入って届きました。手作り感は溢れていますが、値段ほどの高級感を感じなかったのはラップのせいかな?でも、箱を透かしの和紙で巻いてあったりと、とても丁寧に扱われている事は感じました。取り出してみるとラップの上の感触から、とても柔らかな事が解ります。とにかく出来る限り新鮮な状態のものをまず食べてみたかったので、届いてすぐに一切れ切って頂いてみました。切り口は今にも溶け出しそうに柔らかで、淡いクリーム色をしています。ワサビをちょんと添えて、生醤油を少し垂らして食べてみました。
うん、胡麻豆腐・・・まさしく胡麻豆腐!混じり気の無い、綺麗な味です。脂質の多い胡麻ですがしつこさやくどさは感じません。まったりとしたコクのある味にワサビ醤油が良く合います。とても滑らかで、片栗粉で寄せてあるのですが、むっちりとした程好い弾力があり、口の中でトロリと溶けます。和の献立の時、こんな胡麻豆腐を前菜として小鉢で出したら素敵ですね。

 そして二日後、あんなに柔らかだった胡麻豆腐ですが二日経つと随分締まっていました。最後の一切れは、やはり以前の様な柔らかさは全く無くなり、弾力がしっかりついていました。それでも胡麻の風味や味にそう変わりはありませんでしたが、こういうものはやっぱり、舌触りや柔らかさが大切ですね。西光亭の胡麻豆腐は私が今まで食べた胡麻豆腐の中では随分柔らか目な気がするのですが、この柔らかさがここの良さかもしれませんね。ブルンとした胡麻豆腐よりも舌の上で溶ける様な食感の方がより濃く、クリーミーに感じます。

 全体的な感想は、添加物不使用で、素材の味が良く引き出されていると思いますが、激しく感動を覚える程ではありませんでした。でも、しみじみ、おいしい・・・、そんな風に思いました。

胡麻豆腐 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-02-22)
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