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満足度7点
商品名
ローズメイのこだわりジャム
ショップ名
果物の郷 おくむら
価格
2200円
 秋田にあるローズメイ養蜂場が作るジャム、それがハニーメイド。今回のお取り寄せはそのハニーメイドの「オレンジスライスジャム」と「イチジクジャム」のお取り寄せです。養蜂場の作るジャムだけあって、国産アカシヤ蜂蜜と果糖のみを煮詰めて作っているのだそうですよ。

 まずはローズメイの超人気商品と言う、「オレンジスライスジャム」から。このジャムは、裕に5mmはあるオレンジのスライスをジャムにしてあります。でも見た目はジャムと言うよりは蜂蜜漬け。皮付きのままですから、柑橘類独特なホロリとした苦味のある味です。それにしても珍しいのはその姿ですよね。オレンジスライスの形をキレイにそのまま崩さずに仕上げてあるのですから。パンにだって塗ると言うよりは乗せる。苦味は決して強く無く、甘味はまろやかで砂糖で煮詰めたジャムとは一味違う美味しさです。カリッと焼いたトーストにバターをたっぷり塗ってオレンジスライスを一枚乗せて見ると、ジャムを塗ったパンではなくて、ベーカリーで売っているお洒落なスイーツ系のパンみたいでした。この「オレンジスライスジャム」、多分お菓子作りが好きな人の想像力をとっても膨らます素材だと思います。私はバターを溶かしたフライパンにこのオレンジスライスを入れて、その上にホットケーキの生地を流して焼いて見ましたが、とっても美味しかったですよ。見た目も可愛く仕上がりました。本来、柑橘類のマーマレードは苦味があるのであまり好きではありませんでしたが、このオレンジスライスジャムは苦味が少ないので食べ易かったです。そして、熱を通すことで更に苦みがやわらいだので、料理やお菓子作りに色々なアレンジが効くのでは?と思いました。それにしてもとても柔らかいのですが、瓶詰めの作業には大変な手間が掛かっている事と思います。コチラのブログで生産の様子が見られますが、秋田の優しそうなお母さん達が大切に、そして丁寧に作っているのが良く分かります。

 次は「イチジクジャム」。う〜〜〜ん、これはオレンジに比べるとちょっとインパクトに欠けるかな?でもイチジクの果肉と蜂蜜の甘味は良く合っていると思いました。柔らかな果肉と、はじける様な種の粒々した食感も面白く、やはりコチラも変わり種のジャムですが、コチラは「お取り寄せしてまで・・・」と言う気がしないでもありません。

 総評としては無添加で素朴な美味しさを持つジャムで、素材の香りや風味がちゃんと生きたジャムだと思いました。今回は「オレンジスライスジャム」と「イチジクジャム」の2種類でしたが、オレンジの方が断然気に入りました。

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(2007-03-20)
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