ジゾウさんのレビュー：原了郭「黒七味」

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ジゾウさん

黒七味

原了郭

840円

小さな八角竹筒につめられた「黒七味」。七味といえば赤いと相場が決まっているがこの七味はその名のとおりずいぶんと黒いのだ。
今回は京都の原了郭というお店からお取り寄せしたのだが、どうも山椒の香り高いものは京都に多い気がする。

黒七味の正体は、唐辛子、山椒の実、白ゴマ、黒ゴマ、けしの実、麻の実、青のり。私などには七味の材料として馴染み深い陳皮は入っていないよう。
まずお皿に少しとってみるとなんとも香り高い。テーブルの上においておいても辺りにふぅわりと香ってくる。それも山椒のスパイシーな香りと青のりのほんのりとした甘味があいまざったなんとも奥行きのある香り。
これはおいしそう、とほんのちょっぴり指にとって食べてみたらこれが柔らかい香りにそぐわない辛さ！舌の上がピリピリとしてのどの奥までヒリヒリと痛い。体がカッと熱くなるほどのパンチがあった。
七味は作るお店によって材料や辛さがさまざまなのだがこの黒七味は私には驚くほど辛かった。日頃から唐辛子はあまり食べないせいもあって、この七味はちょっと刺激が強すぎたようだ。

煮物や揚げ物、麺類などさまざまかけてみるものの、食べ始めは黒七味の香りがよく、おいしいかな？と思うのだが、食べ終わると口の中がひりひりになる。それほど大量にふりかけているつもりものないのだが、どうも唐辛子が強すぎるようだ。
そして気になるのがこの黒い色。黒い食品は健康に良いイメージがあるのだが、うどんや煮物に黒い七味を振りかけてもあまりおいしそうに見えないのは私だけだろうか。
確かに黒七味といっても真っ黒ではなくほんのり唐辛子が赤かったり青海苔が緑だったりもするのだが全体的にはとても暗い色。使いなれないせいもあってどうにもこの色にも違和感残った。

雰囲気の竹筒の容器や抜群の香りのよさには太鼓判を押すものの、どうにも私には大辛すぎて残念ながら「満足の味」とはいえなかった。

黒七味：総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

（2007-04-03）

原了郭「黒七味」を

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