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喜速久 お試しサイズ キングトロ・トロ200の写真
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満足度9点
商品名
お試しサイズ キングトロ・トロ200
ショップ名
喜速久
価格
2310円 (送料無料)
お刺身の中で何が一番好きかと聞かれたら、私は迷いなく「サーモン」と答えるでしょう。
マグロよりも、白身魚よりも、ウニよりも、サーモンがおいしい!と思っているのです。

そんな私にとって、今回のお取り寄せ「キングトロ・トロ200」(鮭の王様キングサーモンの腹の部分をカットした刺身用サーモン)は、すごく楽しみな商品でした。「マグロのトロにも劣らないほどの脂がのっている」「贅沢に舌にとろりとろける」「水っぽさも生っぽさもなく、後味はサッパリ」だなんて、それが本当ならどんなにおいしいサーモンなのだろう・・・と。

そんなキングサーモンを販売している会社の名前は、「喜速久(きわく)」といいます。
喜速久では、サーモンのおいしさを逃さないために、獲れたての鮭を−50度に瞬間凍結し、食べる直前まで決して溶かさない、ということを徹底しているそうです。

お取り寄せの場合も、やはりサーモンはカチカチの冷凍状態で届けられます。最初は、「いくら瞬間冷凍といっても、結局冷凍は冷凍なのではないか?」と思ったのですが、よくよく考えれば、スーパーでいかにも新鮮そうにパックに入っているサーモンだって、冷凍のものを解凍しているに過ぎません。それならば、徹底した冷凍管理をし、品質とおいしさを保っているこのサーモンのほうがよいのかもしれないな、と思いなおしました。

商品といっしょに入っていたパンフレットには、「冷凍の状態でカットし、その後自然解凍で盛り付けるのがお勧め」と書かれていましたが、私は冷蔵庫で半解凍くらいの状態にして刺身包丁でそぐような切り方をしました。うっとりするようなきれいなサーモンだったので、失敗しないようにと少し緊張して包丁を入れたのですが、とてもスムーズにきれいに切ることができました。

刺身におろしているときに、端っこの部分を指でつまみ、ちょっと醤油をたらして味見をしてみたのですが、これがもうおいしくて! 思わず、あと2枚ほどをこっそりとつまみ食いしてしまい、「いや、これ以上食べちゃいけない!」と、残りをあわててお皿に盛り付けたほど。

その後、夕食のテーブルにお刺身を盛り付けたお皿を運び、夫といっしょに食べたわけですが、期待通り、とてもおいしいサーモンでした。脂ののりはすばらしく、へんな生臭さや水っぽさはまったく感じません。肉質は柔らかいのですが、ただソフトであるというのではなく、張りと弾力のある柔らかさで、舌触りと歯ごたえがしっかりと楽しめます。
もしかしたら、食べ続けるうちに脂気が強すぎてしつこく感じてくるかも、と最初は心配していたのですが、意外なほど口に脂は残らず、最後までおいしくいただくことができました。

家庭で食べるお刺身としては値段は安くありませんが、こんなにおいしいサーモンなら、なにかのお祝いや、友達が集まるときなどに、また取り寄せてみたいなと思います。
今回は全部をお刺身で食べてしまったので、次回は寿司飯とあわせて、にぎり寿司や、丼にして食べたみたいね、などと夫と話し合っています。

お試しサイズ キングトロ・トロ200 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-04-17)
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