お取り寄せグルメ情報サイトTORICO お取り寄せで本当に美味しいものを選びたい人のためのサイト ケーキのイラスト
罫線
トップ お取り寄せレビュー みんなでつくる!お取り寄せ帳 TORICOって何? お取り寄せのコツ
 協力 : Google
満足度別 :
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆以下
レビュアー別 :
ayanさん
ジゾウさん
DECOさん
TORICOが本になりました!お取り寄せFANなら手元に置いておきたい素敵な一冊に仕上がっています。

お取り寄せレビューRSS お取り寄せレビューのRSS

トップ > 肉、水産物 > 喜速久 お試しサイズ キングトロ・トロ200 > ジゾウさんのレビュー

喜速久 お試しサイズ キングトロ・トロ200の写真
お気に入りリストに加える
ジゾウさんの似顔絵 ジゾウさん
満足度7点
商品名
お試しサイズ キングトロ・トロ200
ショップ名
喜速久
価格
2310円 (送料無料)
カチコチの冷凍状態で届いた喜速久(きわく)のキングトロ。獲れたてのキングサーモンをマイナス50度以下に瞬間凍結しているため、とにかくその鮮度を少しでも落とさないよう手元に届いたら即冷凍庫へ入れる必要がある。私も念のため冷凍庫の温度設定も一番低くし、食べる直前まではその鮮度が逃げないように注意を払って保管しておいた。

添付のパンフレットには保存方法とともに解凍方法についても詳しく書かれているのでそちらを参考にし、調理直前にキングトロを解凍する。
最初手に取ったときには「これで2〜3人分もあるのかな?」と思うような大きさだったが切り分けてみると思ったよりボリュームがある。
キングサーモンというとスモークを食べることも多いのだが、やはり魚は刺身が一番。脂のりがよく締まった身に包丁を入れると味への期待は高まるばかりだ。

カットしたサーモンをまずは何もつけずそのままペロリと食べてみた。
食べはじめは鮭特有の魚臭さのようなものを感じるが、すぐにたっぷりの脂の甘味が口の中に広がり、飲み込んだあとに魚の旨味が舌の上に残るものの後味はくどくない。
脂の乗った身は蕩けるとまではいかないがやわらかくするりと口の中に入ってきて思わず箸が進む。
次にワサビ醤油をつけて食べてみると最初に感じた臭みはすっかり消え、チョコっと醤油をつけることで鮭の甘さが引き立てられるようだ。ご飯に乗せるとご飯がいくらでも食べられてしまう。やっぱり刺身は美味しい!
また生野菜に加えると鮭の脂と野菜の軽い苦味がよくマッチしてちょっとリッチなサラダができあがる。醤油で食べるのもいいが、レモンや塩を振って野菜と食べるとサーモンの旨味がより感じられるかもしれない。彩りのよいサーモンはおもてなし料理にも重宝しそうだ。

さて脂のりには満足がいったものの水分の多さはちょっと気になるところ。私の解凍の仕方が悪かったのか身がやや水っぽくベタっとした食感になってしまった。
半解凍の状態で食べ始めるのがよいと説明書にも記載されているのだが、私は凍った刺身のシャクシャクとした食感があまり好きではないので完全に解凍していただいた。それが失敗だったのかな・・・。

大絶賛とまではいかないものの、サーモンの旨味はしっかりと味わえるなぁというのが今回の感想。
お試しセットは値段も手ごろなので自宅用に楽しむにはちょうどよいのではないだろうか。

お試しサイズ キングトロ・トロ200 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-04-17)
喜速久「お試しサイズ キングトロ・トロ200」 を お気に入りリストに加える
このレビューをお気に入りに入れているメンバーのリスト
アンリ・シャルパンティエ プティ・タ・プティの写真エピナール トリュフ・オ・ショコラの写真無農薬野菜のミレー こだわり野菜おためしセットの写真ルタオ ドゥーブルフロマージュの写真

関連リンク

レビュアーの皆さんに聞いてみました

Copyright © 2006 お取り寄せグルメ情報サイトTORICO(トリコ) All Rights Reserved.