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星野製茶園 星の玉露 しずく茶の写真
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満足度7点
商品名
星の玉露 しずく茶
ショップ名
星野製茶園
価格
1260円
「しずく茶」をご存知だろうか。茶碗に玉露を入れてお湯をそそぎ、蓋で茶葉をおさえつつ茶碗と蓋の間からそのしずくをいただく−茶の産地福岡県星野村で作られる玉露を楽しむために考えられたという、お茶の味わい方だ。
今回はそのしずく茶をお取り寄せした。

星野玉露のパッケージは夜空をイメージしたように黒く、そこに小さな星が沢山描かれている。「星野」という名前に実にマッチした素敵な星空のデザインだ。
袋をあけ、手の平に濃緑の細い茶葉を広げて匂いをかぐと、緑が芽吹くときの青臭いような濃密な香りがよく感じられる。お茶の香りというのはなんでこんなに気持ちいいのかな?この香りだけでもほっと癒されるような気がする。

さて、しずく茶の楽しみ方は添付の説明書に詳しくかかれているのでそれにしたがって丁寧にお茶を作ってみた。
玉露をいれるときに重要なのはなんといっても湯の温度。沸騰したお湯をいれると苦味が出てくるのでぬるめのお湯で蒸らすようにするのがポイントだ。
そして2煎目、3煎目とお湯の温度を上げてゆき、茶の味の変化を楽しむ。

低い温度でいれた1煎目、注ぐお湯の量はわずか10ccなので出てくるお茶は本当に雫のごとき量。玉露のエキスを抽出するかのように時間をかけて雫をしぼりだす。
舌から喉の奥にかけて玉露の味を確かめるように味わうとわずかな苦味となんと表現してよいかわからないような甘みが感じられる。甘い、というのとは少し違うのかな、お茶のコクとでも言うような味だ。
2煎目、少しだけ注ぐ湯の温度をあげて蒸らすと今度はとてもコクのある甘いお茶になった。苦味も出てきているのだが私は1煎目よりこちらの味のほうが好みだ。
そして3煎目でお茶の葉を洗い流すように湯冷ましを足して飲みきり、4煎目では熱いお湯を注ぐ。しかし4煎目でも茶の渋みはあまり感じず、薄くなったとはいえやはりお茶のコクのような甘みが舌の上に広がった。

そして最後に開いて柔らかくなった茶葉を丸ごといただく。ポン酢などをつけて食べてもよいのだが私は何もつけないそのままの茶葉で十分においしいと感じた。
ぎゅっぎゅっという歯ごたえもよく、噛みすぎると茶葉の奥から苦味が出てくるものの、ほんのりと漂う緑茶の旨味に「茶葉ってこんなにおいしく食べられるものなんだ」と感心しきりだった。

豊かな味わいのある茶葉を丁寧にじっくりと味わうしずく茶。コクのある玉露の味もさることながら、お茶を楽しむそのゆったりとした時間と空間が実に贅沢だと感じた。
忙しい毎日を送っている方に、「まぁちょっとここらで一服」とお勧めしたい、そんな一品だ。

星の玉露 しずく茶 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-04-20)
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