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トロイカ ベイクドチーズケーキの写真
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満足度7点
商品名
ベイクドチーズケーキ
ショップ名
トロイカ
価格
2730円
ロシアには一度も行ったことがありませんが、私がロシアと聞いて思い浮かべるのは、
素朴で、力強く、大らか・・・といったイメージ。今回お取り寄せした「ロシア料理トロイカ」のチーズケーキを食べたときに、私か受けた印象もだいたいそれに近いものでした。

テレビや雑誌などのマスコミで盛んに取り上げられ、現在購入するためにはしばらく待たなくてはならないほどの人気ぶりのトロイカのチーズケーキ。今回も注文から到着までに約2週間ほどかかりましたが、それだけ待てば商品に対する期待も膨らむというもの。

冷蔵便で届けられたチーズケーキの箱を開けてみると、一瞬「これは・・・パイ?」と見紛うお菓子が入っていました。表面はこんがりきつね色に焼き上げられたパイ生地に覆われ、なんとなくアップルパイを連想させます。

切り分けるため箱から取り出してみると、想像以上にずっしりとした重量感がありました。
最初はチーズ部分の外側全体をパイ生地で包んでいるのかと思ったのですが、表面にはパイ生地、底にはビスケットを砕いて固めた生地(クランブル)と、二種類の生地を使い分けてあり、なかなか凝っているな、という印象です。

そして、包丁を入れると、チーズ部分(フィリング)がずいぶん固めなのに気付きました。
スゥ〜っと包丁が入っていくのではなく、力を入れて押し切るような感じ。切り分けた断面はきれいな薄クリーム色をしていて、みっちりと実が詰まっているように見えます。

早速チーズケーキを口に運ぶと、濃厚でしっかりとしたチーズの風味が広がりました。
どっしりと重厚で、まっすぐで、実直な味は、「代々受け継がれてきた田舎の家庭料理」のような趣があります。もしかしたら、ロシアのおばあちゃんが、娘へ、孫へと伝えていくケーキは、こんな味なのでは・・・とさえ思えてくるほど。もちろん、ロシアのことをほとんど知らない私の、あくまで勝手な想像なのですけれど。

表面のパイ部分は軽くてサクサクのパイ生地というのではなくて、卵多め・バター多めのややしっとりめのリッチな生地。これがどっしりした濃厚なチーズフィリングに実によく合います。チーズフィリングは、やや固めではありますが、クリーミーでおいしいと感じました。
(ただ、口から消えた後、ごくわずかですが、舌にザラつきが残るような気はしました。)

食べ応えも十分にあって、5号サイズ(直径約15センチ)の1/6切れ程を食べたら、かなりお腹にたまり、満足感を覚えました。こんな濃いチーズケーキには、熱いブラックコーヒーがよく合うように思います。一口食べてはコーヒーを飲み、もう一口食べてはまたコーヒーを飲む・・・というように食べたので、余計に満腹感があったのかもしれません。

トロイカのチーズケーキは、「洗練された」、「都会的な」、「ふわふわの」、「やわらかい」チーズケーキを求めている方は、ちょっと好みから外れるかもしれませんが、素朴でどっしりとした、よい意味で田舎くささの残るチーズケーキを求めている人には、気に入ってもらえるのではないかと思います。

ベイクドチーズケーキ : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-04-24)
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