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トロイカ ベイクドチーズケーキの写真
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満足度8点
商品名
ベイクドチーズケーキ
ショップ名
トロイカ
価格
2730円
お取り寄せスイーツの世界では非常に名高いトロイカのチーズケーキ。私も「食べたい、食べたい!」といい続け、このたびやっと口にする機会に恵まれた。
(TORICOの高橋さんが何度もチャレンジしたのだけれど、何しろ人気なのでなかなか注文が通らなかったみたい。ご苦労さまです。)

念願のトロイカのチーズケーキの第一印象は「重い!」。シンプルでそっけないともいえるような紙の箱につつまれて届いたのだが、この小さな箱が予想外の重いのだ。
少しばかり不思議に思いながら箱をあけると中にはツヤツヤと輝く丸いチーズケーキがきちんと収まっていた。
早速切り分けるかとチーズケーキを手にしてそのどっしり感に再びビックリした。なんだ、この重さ、濃密さ!
見た目は表面に溶けたチーズが浮かび、てろりと光っている。こういってはなんだが洗練されたというより朴訥な雰囲気が漂っているケーキだ。飾りっけがない分、味への自信がうかがえるようだ。

どっしりとしたケーキにナイフをいれると気持ちよくスパッと切れる。外側はべイクドらしく少し焼けた生地だが内側のほとんどはねっとりとしたチーズ生地。ケーキを手に持ったときのどっしり感はこのたっぷりのチーズ生地にあったようだ。
期待たっぷりに一口いただく。ニューヨークスタイルのチーズケーキはクリームチーズの口溶け感が味を大きく左右するように思うのだが、このケーキも口の中で柔らかく溶け出していく感じがとてもいい。
トロリ、と溶けるのではない、ゆっくりと口の中にクリームチーズが染み出していくような溶け方だ。
もぐもぐとかみ締めるより少しずつ舌に乗せて滑らかなチーズ生地を楽しむのがいい。軽く感じる酸味も爽やかで、どっしりとし濃厚でありながら後口に嫌味な感じが残らない。
やっぱり使っているチーズがおいしいのかな?材料のチーズは北上市郊外にあるチーズ工房でオリジナルに作られているとのこと。そんなこだわりを知るとチーズケーキの価格にも十分納得がいく。

すっきりとした甘み、シンプルなチーズの香りなど、私は食後のデザートに少しいただくのにピッタリかな、と感じた。何しろ重厚なケーキなので一度に沢山食べることはできない。ほんの少し、ゆっくりとチーズの風味を味わいながら、というのがよい。

メディアでの評判が高すぎて、期待して食べると「以外に普通かな」と感じてしまいそうだが、「普通」であることは多くの人が受け入れられる美味しさということだろう。
テレビ番組で取り上げられたために人気が過熱した感はあるものの、個人的には十分満足のいく味。
濃厚さとすっきり感を見事に融合させたチーズケーキだと思う。

ベイクドチーズケーキ : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-04-24)
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