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レビュアー別 :
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フジッコウェルネス倶楽部 カスピ海ヨーグルトの写真
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満足度5点
商品名
カスピ海ヨーグルト
ショップ名
フジッコウェルネス倶楽部
価格
1000円 (送料無料)
 今や体に良いと言うと何でも流行るこのご時勢ですが、ヨーグルトが体に良いと言うのは今になって言われた事ではなく、昔からご存知ですよね。そんなヨーグルトの中でもカスピ海ヨーグルトって言うのはそんじょそこらのヨーグルトとは訳が違うらしいのですよ。このカスピ海ヨーグルトと言うのは世界有数の長寿を誇るコーカサス地方で古くから食べられているヨーグルトだそうで、コーカサスの長寿と、このカスピ海ヨーグルトが深く関わっていると・・・。健康マニアな人が聞いたら鼻息が荒くなってしまいそうな話です。長生き出来るかどうかは別として、健康を維持出来ると言う事には大変興味がありますよね。

 今回取寄せたカスピ海ヨーグルトの「種菌」は粉末状。用意するものは熱湯消毒した容器とスプーン、牛乳500佞任后作り方は消毒済の容器に牛乳を半分程度入れて「種菌」を入れてスプーンで良く混ぜます。完全に粉が溶けたら残りの牛乳を注いで軽く混ぜたら蓋をして常温で約12時間で固まります、との事でしたが私は牛乳を常温に戻さずに作ったせいか、固まるのに約20時間かかりました。では早速味見です、次回の種として100嫩を消毒した蓋付き瓶に取り分け、容器に残ったヨーグルトをスプーンですくってみました。トッロ〜〜〜〜〜〜〜ンと伸びる伸びる!こんなに伸びる物なの!?ありえない・・・実家のカスピ海ヨーグルトも粘りは強かったけどこれ程では無かったハズ。この強い粘りを作り出しているのは「クレモリス菌」と言って腸の働きを良くする物だそうで、カスピ海ヨーグルト独特の物だそうです。まずはそのまま何も加えずに食べてみました。・・・う〜〜〜ん、味無し。もう一口食べてみようっと。でも・・・やっぱり味無し。コメントには「クリーミーな」と言う表現を多く見かけましたが、私には淡白そのもので、あまり美味しいとは感じませんでした。そして歯応え、これにも違和感を覚えました。ヨーグルトに歯応えがあるだなんて驚きました。何と表現して良いのか分かりませんが、「プリンプリン」「モチモチ」、液体なのにそんな食感があり、間違い無く噛んで食べていました。天然の自然薯の様にすくうと全部くっついてきそうな、そんな力強い粘りです。そう!「力強い粘り」なのです!

 体に良いヨーグルトが自宅で簡単に手作り出来ると言う点では大変魅力を感じますが、いかんせん味が・・・。味は無いのですが、コクとか旨みも無いので何か甘味を加えなければ私は食べたくないと感じる味なので、評価としては真ん中を取って5点としました。味そのものには満足出来ませんでしたが、美容や健康の為に取り入れるのならおススメできます。そこでふと思い出した実家の母の言葉、
「ヨーグルトにメープルシロップを掛けてごらん!凄く美味しくなるよ」
と。そこで、メープルシロップは常備してあるので早速タラリと一回し。さっくり混ぜて食べてみると、なかなかの味になりました。これなら美味しいかも。折角の無添加で健康的なヨーグルトに砂糖をドバッと入れるのは、はばかられますがメープルシロップなら天然の甘味料で香りも良いので使えますね。それから、甘味を添加したいのならオリゴ糖等も良いそうですよ。

カスピ海ヨーグルト : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-06-26)
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