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大分しいたけ 大分産原木特選どんこ椎茸の写真
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満足度9点
商品名
大分産原木特選どんこ椎茸
ショップ名
大分しいたけ
価格
1000円 (送料無料)
「目指したのは、スーパーよりも安く、デパートよりも高品質」と謳った干ししいたけ。
それが、今回取り寄せた大分産原木干ししいたけどんこ(肉厚)です。

干ししいたけを始めとする乾物は、和食には欠かせない食材であるのにもかかわらず、
どうやって選んだらよいのかわからない・・・。そんなふうに感じている人も多いのでは。
お歳暮などの贈答品に使われる高級しいたけは、高いだけあっておいしいのでしょうが、もっと手ごろな価格のしいたけでないと、普段の食事に惜しみなく使うことはできません。

本当に、「スーパーよりも安く、デパートよりも高品質」な干ししいたけがあるのだとしたら、主婦としてはぜひともキッチンに常備しておきたいもの。お吸い物に炊き込みご飯、煮物、炒め物、散らし寿司・・・。干ししいたけが活躍してくれる料理は本当に多いものですから。

さて、今回試したのは、送料込・税込1,000円という大分産干ししいたけのお試しパック。
80g入りとのことでしたが、私のところに届いたものを数えてみたら16枚入っていました。
(※時期により若干誤差があるとのこと。)

1枚1枚が大ぶりで、だいたい直径が5センチほど。商品名の通り、肉厚でしっかりとした立派な干ししいたけです。「どんこ」(※乾しいたけのうち、かさが7分開きにならないうちに採取したしいたけ)なので、かさの端の部分がくるんと内側にきれいに丸まっています。

早速水に漬けて戻してみると、見事にぷっくり、堂々とした風格のしいたけになりました。
まずは戻し汁を使ってお吸い物。もちろん、戻したしいたけも、刻んで汁の実にします。

作っている段階からよい香りが漂い、「これは間違いなく美味しいだろうな・・・。」と感じていたのですが、実際に食べてみると、本当にものすごくおいしい! 思わず隣にいた夫に「ねぇ、今日のお吸い物、ちょっとすごくない? スペシャルって気がしない?」と興奮気味に話かけてしまったほど。 一口飲むごとに、「ふぅ〜っ」と満足のため息を漏らしたくなる、しみじみとしたおいしさの汁と、むっちりと弾力のある歯ごたえのしいたけ。最高です。

別の日に、戻したしいたけをグリルであぶり焼きにし、だし醤油を少したらして食べてみたのですが、これも私が今まで持っていた「干ししいたけ」のイメージとはまるで違う食感!
軽く焼き目のついたしいたけににかぶりつくと、ぷりっとした力強い肉質を感じ、それから、じわっと滋味あふれるおいしさが口の中いっぱいに広がりました。 スーパーで買ってくる干ししいたけにありがちな、グニグニした感じや、歯切れの悪さはまったく感じません。

お試しセットを食べて、ものすごく気に入ってしまった大分産干ししいたけ。これはわが家の定番食材に仲間入りさせたい食材です。ほかの通常商品はお試しセットほどのお得感はありませんが、「ちょい割れしいたけ」など形が悪くなってしまった干ししいたけを家庭用として安価に販売していることもありますので、そういうのを狙って購入してみたいです。
また形の整った見栄えのよいものなら、年配の方への贈り物としてもふさわしいですね。

大分産原木特選どんこ椎茸 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-07-24)
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