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いそまる本舗 のどぐろ旬干し(一夜干し)の写真
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満足度9点
商品名
のどぐろ旬干し(一夜干し)
ショップ名
いそまる本舗
価格
2980円 (送料無料)
冷凍で届いた荷物をあけると中から現れたピンク色の風呂敷包み。
今までいろんなお取り寄せをしてきたけれど、風呂敷に包まれたお届けものは初めてじゃないかな?
(しかも冷凍風呂敷。もちろんバリバリになってるわけではないけれど意外な状況。)
少なからず感心しながら風呂敷をあけると中には個別にパッキングされた「のどぐろ」の干物が入っていた。
ギフト包装としてはなかなか気がきいてるよなー、というのが今回のお取り寄せの最初に印象。明るいピンクのふろしき包みは高級なものではないけれど、十分に気遣いを感じさせる。
そしてきちんと宛名を書いたお手紙(○○様 □□様のご依頼でお届けしました、といった内容)にも好感がもてた。商品を大切に売っているお店の姿勢が伺いしれるようだ。

のどぐろ、というのは「赤むつ」というのが正しい名前らしく、その呼び方は地方名のようだ。なるほど、開いたのどぐろを見てみると確かに口の中が真っ黒だ。これが「のどぐろ(喉黒)」の語源なのだろうか。
島根県浜田産ののどぐろ、というと広島育ちには非常になじみが深い。浜田の海は私も良く知るところだが、不思議なことにのどぐろという魚は口にした記憶がない。
やはりそこは高級魚、私のような不届きもの(?)にはおいそれとは口にできない品だったのかもしれない。
そしてその高級魚の味というと、これが本当に美味しい。
白身の魚なので基本的に淡白な味わいではあるのだが、口の中で脂がじゅわっとわいてきてそれが旨い。特にえら周りは脂がのっていて「ここ美味しい!」と一人ばくばく食べてしまうほどだった。
控えめな塩加減が実にいい塩梅で、軽くやいた実は新鮮な感じさえするのだ。
しかも解凍すると身が崩れるので冷凍のままグリルで焼けるというのも手軽で嬉しい。

では文句なしなのか?といわれると、ちょっと気になったのは大きさ。
今回はお試しにちょうどいいサイズを選んだのでこぶりな魚が届いたらしく全体に小さい干物、という印象が強かった。
個人的にはギフト向きだと思うので、淡白な味、控えめな塩加減、たっぷりのった脂をしっかり味わってもらうためにも贈り物には大きめサイズの干物を選んだ方がよさそうだ。

のどぐろ旬干し(一夜干し) : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-11-13)
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