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レビュアー別 :
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いそまる本舗 のどぐろ旬干し(一夜干し)の写真
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満足度8点
商品名
のどぐろ旬干し(一夜干し)
ショップ名
いそまる本舗
価格
2980円 (送料無料)
 のどぐろと言う魚の干物のお取り寄せです。楽天市場のいそまる本舗さんからのお取り寄せですが、サイトの方でどの様な魚か確認してみたところ、尾やヒレが薄紅色の可愛らしい魚で、サイズはそれ程大きい魚ではない様です。もちろん冷凍便で届きますが、ダンボールをあけると、キレイなピンク色の風呂敷に包まれていて中に干物が入っているとは思えないの風貌です。包みを開けると、密封で個包装されていて干物独特の匂いも少なく、清潔感漂う感じで好印象でした。

 肝心のお味の方も楽しみです。
身の柔らかい魚との事で、冷凍のまま焼いて下さいと注意書きがありました。その通りに魚焼きコンロに凍ったのどぐろを入れました。小ぶりな魚なので、コンロに2枚は余裕で入ります。中火にかけてパチパチと言い出してからは焦げ付きに注意しながら程好い焼き色が付くまで炙ります。そろそろ、かな。
コンロを引き出すと、表面はきれいに焼き色が付き、身の隙間で滲み出た脂がブクブクと煮えているのが見て分かります。
わ〜お、いい感じ!丁度良い焼け具合!とばかりに用意した大根おろしと一緒に皿に盛付け早速今夜のメインディッシュを頂きま〜す!
箸を入れるとふっくらとした白身でホロリと身離れが良いです。口に入れると脂がジワ〜ッ、身はしっとりとしていて、
お〜〜いし〜〜〜〜〜〜〜〜ぃ!!
天然海水塩を使い、一夜干ししているそうですが、旨みが凝縮されていると言う表現がぴったりです。塩加減も程好くいい塩梅(あんばい)に仕上がっています。とても美味しい干物です。難を言えば今回お取り寄せした6枚セットのサイズではちょっと小さい。美味しいのでもっと食べたい、このサイズでは足らない!いや、足りないと思わせるこの大きさが、実は良いのかもしれません・・・。とにかく、脂の乗り具合から、塩加減まで丁度好く、カリッと焼けた皮までも大変美味しく頂きました。かなり満足。

 風呂敷包みで届く心使いも良いですし、年配の方や、日本酒好きの方、などに送ったらきっと歓ばれるのではないかと思います。もう少し大きいサイズもある様ですので、贈り物にする場合はそちらの方が見映えもして良いかな?と思いました。

のどぐろ旬干し(一夜干し) : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2007-11-13)
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