ジゾウさんのレビュー：かどまる「かどまる味噌煮込みうどん」

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以下

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ジゾウさん

かどまる味噌煮込みうどん

かどまる

1575円

うどんといえばもっちりとしたコシの強い讃岐うどんが大好物。思えば、おか泉（※1）も、亀城庵（※2）も歯ごたえのよいうどんでとてもおいしかった。
私の場合生まれが広島なのでうどんのつゆも薄い色のほうがしっくりとくる。初めて東京のうどんを食べたときには真っ黒のつゆにずいぶんとびっくりしたものだ。
ところが今回のうどんはそんな讃岐うどんとは全く趣向のことなる名古屋の「味噌煮込みうどん」。
老舗『みそ煮込みの角丸』の味をお店に並ぶことなく自宅で味わえるのが人気をよんでいるのだとか。

今回お取り寄せしたのは2人前のうどんが3セットつめ合わされたもの。化粧箱に綺麗におさめられ、ずっしりとした重量感があるギフトセットだ。
パッケージ裏面の味噌煮込みうどんの作り方に従って麺をゆで、添付の「味噌煮込みうどんの素」「粉末鰹節」を加えて煮込めばあっというまに完成。失敗することなく誰にでも簡単に作ることができる。
細めで「これで1人前？」とやや心もとないような量に思えた麺も実際に煮込んでみるとこれが結構満腹になる。煮込みスープがどっしりとした味わいがあるので満腹感も大きいのかな？

煮込みスープの素は赤味噌をなめらかに漉したペースト状で赤味噌らしい香ばしさとかるい苦みがおいしい。このスープが細めの麺によくからむので赤味噌のみそ汁をたっぷりのんでいるような気分になる。
スープと麺だけでは味が濃すぎるので野菜やお肉などたっぷりの具を入れて煮込むとなかなか豪華なうどんが出来上がった。
しつこく煮込んでくたっとなった麺は独特の食感だがこれもなかなかおいしい。
赤味噌が大好きな私はスープも全部飲み干すほどだったが、食べ終わる頃には麺が少しもたつくように感じた。

小さな土鍋にいれて煮込むと一人ご飯や夜食にぴったり。寒い季節にはほかほかと体の新まであたたまりそうだ。
味が濃い分沢山食べると飽きてしまいそうだがたまにはこんな煮込みうどんもいい。そういう点でもこの2人前×3セットというのはちょうどよい量かもしれない。

※1 おか泉
※2 亀城庵

かどまる味噌煮込みうどん：総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

（2007-12-18）

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