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かどまる かどまる味噌煮込みうどんの写真
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満足度7点
商品名
かどまる味噌煮込みうどん
ショップ名
かどまる
価格
1575円
 今回のお取り寄せは名古屋名物としてはお馴染みの「味噌煮込みうどん」です。父方の在所が名古屋にありますので、味噌煮込みうどんと言えば私にとっては懐かしい味でもあります。小さな土鍋でグツグツと煮える味噌煮込みうどんは家庭でも冬になると母がよく作ってくれました。美味しかったな〜、卵がポトンと落としてあって、鶏肉が入っていて・・・(懐)。しかし、現在はオール電化住宅に住んでいるので、台所に「火」が無いんです・・・。困ったなぁ、味噌煮込みうどんと言えばあの小さな「一人鍋」無くしては語れないんだけど…。

 仕方ないので、小さめの手鍋で作ってみました。
調理法はいたって簡単です。水を沸騰させて、麺を入れて、5分煮てからスープと具を入れて2分程煮て出来上がり。
早速頂いてみましたよ。ふぅふぅしながらツルツルッとね。
うん、ダシの風味がしっかりと効いて美味しいです。細麺でとても口当たりが良い。ギュッとコシの強い麺ではなく、プヨッと柔らかですが、適度なコシを感じると言うか、食べやすい麺です。モチモチツルツルとしていて子供達も喜んで食べました。少々茹で過ぎても大丈夫で、扱い易い麺でした。ただ、指定の水の分量だと少々スープが辛く仕上がってしまいましたので何度か味を見ながら、水で伸ばして仕上げました。

 こういう、汁物は一緒に入れる具材によって随分味が変わるものだと思うのですが、私が一緒に入れた具は、鶏肉、牡蠣、油揚げ、白ネギ、卵です。鶏とネギは何が何でも欠かせません!しかも脂肪分の多いモモ肉で作るとスープがとても美味しくなります。味噌煮込みうどんって自分で一から作ってみるとわかるのですが、家で作ると味噌の塩梅(あんばい)などが、意外と難しく味の決め手に欠けるのですが、このセットなら麺を茹でて、具材を入れて味噌を溶くだけ、と本当に簡単に作れてしまうので便利です。寒い季節、名古屋出身の方に故郷の味を作って差し上げたら喜ばれるのではないでしょうか。
それにしても、鍋で作って、丼によそって頂いたのですが、なんだかなぁ・・・やっぱり味噌煮込みうどんは土鍋ですよね。この日、私は初めて熱源がIHの我が家のキッチンを恨みました。

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(2007-12-18)
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