|
||||||||||
|
目的別 ： ・ センスの良いお取り寄せ ・ こっそり１人で楽しみたい ・ お招きした友達をうならせる ・ 若い人向けの贈り物 ・ 年配の方向けの贈り物 ・ ホームパーティー向き ・ アルコールと一緒に
満足度別 ： ・  ・  ・  以下
肉、水産物 |
トップ > 肉、水産物 > 若杉 若杉のもつ鍋 > ayanさんのレビュー
もつ鍋といえば、前にTORICOでも「黄金屋」のもつ鍋をお取り寄せしたことがありますが、あれはいささか濃厚すぎ＆脂気が強すぎとは感じたものの、もつ自体は全然臭みがなく、私のもつ鍋への意識を変えてくれる鍋でしたっけ・・・。 さて、今回の「若杉」のもつ鍋はどんなもつ鍋なのでしょうか。 冷凍状態で届いた【博多牛もつ鍋味噌 ２〜３人前】の中身は、 ・国産牛もつ 300g ・もつ味噌スープ 1,000ml ・ちゃんぽん麺2玉 これに、スリゴマ1袋と、柚子胡椒の小袋が2袋付いていました。 ニラ、キャべツ、（好みでゴボウ）などの野菜は自分で用意しておきます。 驚いたのは、牛もつが一般的な腸だけでなく、丸腸、小腸、中腸、大腸、ミノ、センマイ、赤センマイ、ハツを含む8種類のミックスホルモンだということ。ホルモン好きな方なら嬉しいのかもしれませんが、正直、私はあまりホルモンが得意ではないのですよ・・・。 本当にホルモン臭さはないのかな？ ゴムみたいに噛み切れなかったりしないかな？ 色とりどりのミックスもつを見て、食べる前からちょっとだけ不安な私。 同封されていた紙に、「もつ初心者の方は、最初にもつに湯通しするのがおすすめです」と書かれていたので、ザルにもつを広げ、熱湯を回しかけてアクと脂を軽く落とします。 （※やりすぎると旨み成分とおいしい脂が抜けてしまうそうなので、ほどほどに・・・。） それから大きめの土鍋にスープを沸かして、もつとゴボウを弱火〜中火で煮込み、もつに火が通ったらキャベツとニラをたっぷりと。野菜がしんなりしてきたら食べごろです。 にんにくと味噌のよい香りが立ち上って、食欲をそそります。うーん、おいしそう！ 食べてみると、「黄金屋」のもつ鍋のようなパンチのある味ではありませんが、素直においしいと思える、ほっとする味のお鍋です。そして、もつの脂とスープの旨みをたっぷりと吸って柔らかくなったキャベツの甘いこと！ 肝心のもつですが、丸腸はぷりぷりっとして柔らかく、口の中に旨みのある脂が広がって溶けていくようでした。臭みも全然なくて、食べやすいです。しかし、（どのホルモンなのかよくわからないのですが）、もつの種類によっては噛み切れないものや、食べにくいものもあって、基本的にあまりホルモンが好きではない私には、「もつ自体をたっぷり食べる」というよりは、「もつの脂と旨みを吸った野菜を食べたい」お鍋でありました。 あらかた具を食べ終えたら、〆にはチャンポン麺。旨みたっぷりのスープを吸ってぷっくりした麺は、弾力もあってとてもおいしかったです。添付のすりごまをまぶすとなお良し！ まとめ。若杉のもつ鍋は、黄金屋のもつ鍋のように強烈な印象はありませんでしたが、 脂気も強すぎず、辛みも少ないので、食べやすく、万人受けしやすい味だと思います。 ただ、もつが腸だけでなくミックスもつなので、苦手な方は食べにくいと感じるかも・・・。 私自身、もつよりも、スープを吸った野菜と麺のほうばかり食べた気がします。 若杉のもつ鍋 ： 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん （2008-03-26）
このレビューをお気に入りに入れているメンバーのリスト
    関連リンク
レビュアーの皆さんに聞いてみました
|
|||||||||
