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若杉 若杉のもつ鍋の写真
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満足度7点
商品名
若杉のもつ鍋
ショップ名
若杉
価格
3480円 (送料無料)
 モツ鍋のお取り寄せはトリコでは2回目ですね。以前の取り寄せ以来、モツ鍋のおいしさに開眼し何度と無くお取り寄せをしては、自宅でモツ鍋を楽しんでいる私です。今回のお取り寄せは博多焼き鳥屋さんの若杉と言うお店からのお取り寄せです。今回も前回同様の味噌味です。モツ鍋と言えば断然味噌味派なので楽しみ、楽しみ^^!

 土鍋に煮汁を注いでコトコトやり始めます。モツ鍋定番の野菜、ニラやキャベツ、ササガキ牛蒡などを一緒に煮込み、ではでは早速頂きます。

 ここ若杉さんのモツ鍋のスープは甘めです。九州産の合わせ味噌を使っているとの事ですが、九州味噌独特の麹の様な甘さを感じます。でも、それにしても甘いな〜・・・何の甘味だろうかとサイトの説明を見てみると、酒粕もブレンドされていると言う事。ん〜〜〜、なるほど!酒粕の甘味なのね。白濁した甘いスープで頂くモツもなかなかのおいしさです。それから、モツ。もちろん生の国産牛モツ。臭みも無く新鮮なモツでした。ミックスで入っていますので、センマイ、ミノ、ハツ等色々な部位の食感が楽しめるところが良かったです。全体的にとてもおいしいモツ鍋ですが、スープの味はちょっと甘すぎ・・・・かな?(あくまでも私個人の意見ですが)
あ!でも、リーフで紹介されていたポン酢で食べるモツ!これはナカナカ美味しい食べ方でした。いつもは柚子胡椒ばかりでしたが、新しい食べ方の発見です。こ〜ってりモツの脂とポン酢の酸味は良く合って美味しかったです。

 それからこのお店、モツやスープの単品注文が出来ると言うところは凄く良いです(ちなみに、前回取り寄せした黄金屋さんは出来ません)。モツ鍋のお取り寄せをする度に、毎回「モツが少ない・・・・」って不満を感じていて、、別途単品注文出来たらいいのに!と思っていたのです。モツ、絶対取り合いになるんです。それくらい、国産牛モツの新鮮な物って美味しいですし、スーパーなどで簡単に手に入らないものでもあります。今回取り寄せした若杉さんも規定のモツの量ではちょっと物足りなさを感じるのですが、モツの単品注文をすれば不満は解消できます。全体の印象としては満足ですが、スープが甘めだと言うところだけは私の好みと少々ズレました。でも、モツは新鮮で美味しかったですよ!

若杉のもつ鍋 : 総合 | ayanさん | ジゾウさん | DECOさん

(2008-03-26)
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